Seis de Luberri 10

El vino pertenece a la Familia Monje Amestoy, la bodega esta situada dentro de Rioja Alavesa

Las 29 Ha de viñedo se extienden por la vega del Ebro, las fincas estan situadas en Elciego, Laguardia, La Puebla la Barca y Villabuena de Alava

Los suelos son muy diferentes dependiendo de las zonas. En la ribera su composicion es arenosa, los de mayor altitud la composicion es arcillo calcareo

La variedad de uva para este vino es Tempranillo

Su elaboracion es por maceracion carbonica, los racimos se introducen enteros en deposito de acero inoxidable. El tiempo de fermentacion es de 8 a 10 dias a temperatura controlada de 28º

Cata

- Vista rojo picota con ribete violaceo , capa media alta
- Nariz de buena intensidad con frutas del bosque, fruta roja madura, con tostados ,vainilla y cafe
- Boca  entrada potente y carnosa , equilibrado y final largo

Maridaje  carne blanca, carne roja, arroces , cocidos.

http://www.vinotecarubio.com/index.php?main_page=product_info&products_id=524

Las Retamas del Regajal

La Bodega esta situada en Aranjuez, comunidad de Madrid. Esta zona es reserva mundial de las mariposas, y en la etiqueta de los vinos viene representadas

Tienen 16 Ha de terreno, con las variedades ,Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot y Syrah . Los criterios de cultivo es de agricultura biodinamica , respetuosos con los ciclos naturales de la tierra

Las uvas se despalillaron y posteriormente maceraron en frio, el vino se crio en barricas de roble frances durante 10 meses

Cata

Vista color cereza picota, capa alta y lagrima densa

Olor con buena intensidad de toques dulces con fruta roja y algo balsamico

Boca con fruta madura , goloso, con un final de regaliz, con la madera bien integrada y persistente

Con una pequeña aireacion el vino esta para disfrutar

PVP   8.35 €

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Blanco Abel Mendoza viura 11

La bodega de Abel Mendoza esta situada en San Vicente de la Sonsierra (Rioja)

La filosofia de la bodega, ya la he comentado.

El vino ha fermentado en barrica francesa, durante 5 meses con sus lias

Cata

- Color  amarillo dorado brillante
- Nariz espresiva con buena intensidad, con un toque dulzon, de vainilla y pasteleria, con flores blancas y un toque citrico
- Boca es armonioso, con buena intensidad, fresco y vibrante, con unas notas de citrico y vainilla muy equilibradas

Esta elaboracion de la viura esta en otra liga diferente

pvp  11.15 €

http://www.vinotecarubio.com/index.php?main_page=product_info&cPath=16_21&products_id=146

Albiker maceracion carbonica 12

Bodegas Altun esta situada en el municipio de Baños de Ebro ( Rioja Alavesa). Tiene 45 Ha en propiedad, en diferentes terminos.

La filosofia de la bodega consiste en combinar tradicion con las ultimas tecnologias de vinificacion, sus vinos son de corte muy moderno.

Vamos a catar el vino joven de la bodega , Albiker 12 . Esta recien salido al mercado.

Es un vino elaborado por el metodo tradicional de Rioja Alavesa de maceracion carbonica
La vendimia se realiza  manual, en bodega el encubado se realiza con racimo entero. Las uvas utilizadas es Tempranillo y un pequeño porcentaje de viura (para darle suavidad al vino)

Cata :
Color cereza con ribete violaceo cardenalicio
Nariz de buena intensidad, con fruta madura, regaliz, platano, gominolas
Boca ataque amable,con regaliz y platano y con un final algo de verdosidad y con una persistencia media

El vino esta para tomar , con el trascurso de los meses el vino seguira creciendo

Maridaje: aperitivos , cocidos, pasta , arroz , chuletillas de cordero

pvp es 3,95 €

http://www.vinotecarubio.com/index.php?main_page=product_info&cPath=16_17&products_id=151

Mazapan "Vda de Manuel Redondo"

Este mazapan se fabrica en Soto en Cameros, un pequeño pueblo de la Rioja, situando en el Valle del Rio Leza

El mazapan de soto empezo su elaboracion industrial a partir de 1870, debido a que Sor Purificacion Redondo Tejada le cedio la receta de los mazapanes a su hermano quien inicio su fabricacion en Soto en Cameros .Desde entonces han pasado cuatro generaciones que mantienen el estilo de la produccion artesenal y con horno de leña , es una de sus caracteristicas fundamentales , en cuanto a su sabor

Los ingredientes
Almendra molida y azucar, esencia de limon y una parte de almendra amarga y como base oblea

Elaboracion
Este proceso dura tres dias. Se coge la almendra y se escalda, para quitarle la piel, se seca ,se pica y tritura, se mezcla con jarabe de azucar y agua, se moldea la forma y se introduce al horno de leña (con madera de roble), despues del horno se pintan con jarabe de azucar para darles un tono glaseado

Cata
la mezcla de sabor almendrado con el dulzor y el ligero amargo, con un final  ahumado , muy elegante

precio bolsa de 1/2 Kg    6.65 €


http://www.vinotecarubio.com/index.php?main_page=product_info&products_id=438

Albariño Zarate 11

La bodega esta situada en Meaño, en el corazon del Valle del Salnes. En propiedad tienen 6.5 Ha, distribuidas en diferentes parcelas y terminos

Se realiza una viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente. No se realiza laboreo de las tierras,  se consigue un suelo cubierto de hierba , que sirve para regular los microorganismo , no corrimiento de las tierras por las lluvias. No se usan herbicidas ni abonados quimicos
Con este tipo de viticultura se busca , calidad , salvar el patrimonio viticola, proteger el medio ambiente y rentabilidad

La vendimia se realiza manualmente, en cajas individuales. Hay una primera seleccion en viña (eliminando las que tienen  podredumbre).
En bodega las uvas se despalillan y se les realiza un prensado suave , con el mosto flor se pasa a un deposito de acero inoxidable que es donde fermenta y permanece durante 3 meses con sus lias

Cata
Color amarillo pajizo
Nariz  de buena intensidad, fresco , citrico , algo de herbaceo , manzana
Boca  con buena intensidad , su caracteristica es el frescor ( citrico ), con una ligera verdosidad muy agradable y largo

pvp  apr. 11 a 13 €

Quesos Veigadarte

La queseria Veigadarte se encuentra en el extremo oriental del Bierzo, proximo a Galicia

Se trata de un queso recubierto de un moho natural comestible, de pasta blanca y blanda, es untuoso y si lo dejas madurar unos dias va tomando mas caracter y sabor , es de los que ganan con el tiempo


  Tiene un 45 % de grasa , elevado contenido proteico y una baja  cantidad de calorias en comparacion de otros quesos, es mas saludable que los de leche de vaca

Los quesos de Veigadarte  son productos 100% naturales  sin ningun tipo de conservante.
Se obtiene unos quesos diferentes, en cuanto a su sabor, es suave algo acido y cremoso

Se puede utilizar como aperitivo con tostas, en ensaladas y postres

Tiene gran variedad, de ajo y perejil, ceniza , pimenton, pimienta negra, guindilla verde, hierbas de provenza.

Tamaño de 200 gr

Precio aprox 3.95 €