Este alaves lleva la cultura del vino muy adentro generacion tras generacion
Jose Luis fundo la bodega en 1988, con la idea de comercializar el vino bajo la marca Recoveco
Posee unas 20 hectarias de viñedo en Laguardia y Baños de Ebro.Las variedades de uva es Tempranilo (70 %),Garnacha (10 %),Graciano ( 5%), viura (5%)
Su vision de la naturaleza,hace que trate a los viñedos siguiendo las pautas de una viticultura integrada . Este sistema de produccion utiliza al maximo los recursos y mecanismos naturales, asegurando una agricultura viable y sostenibleLa vendimia es manual, una vez en la bodega se realiza la maceracion y fermentacion alcoholica en deposito de acero inoxidable , durante 8 dias a una temperatura maxima de 28º.No ha sido sometido a ningun tratamiento para no perder su potencial
Composicion
95 % tempranillo,5% viura, grado 13.5º
Cata
color rojo cereza, de capa media alta con ligeros violaceos,limpio y brillante
nariz con buena intensidad.Destacan notas lacticas,mora ,violaceo y regaliz
boca suave entrada,con cuerpo y bien equilibrado.Con notas de regaliz,mora, frutos rojos y algo balsamico.Goloso y con buen final en boca
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