AD Libitum 10 Maturana Tinta

La bodega de Juan Carlos Sancha esta situada en Baños de Rio Tobia, esto es Rioja Alta. Las viñas estan en el Valle del Najerilla , a unos 500 m de altitud son casi centenarias,los suelos son pobres, poco profundos y calcareos
Es una bodega muy  pequeña , su produccion es 25000 kg de uva,nos da una idea de lo personal que es cada botella
Son vinos organicos y artesanales

La variedad Maturana Tinta se cultiva desde tiempos historicos , aunque de forma minoritaria, se encontraron en la Rioja solamente 35 cepas dispersas en un viñedo viejo de Navarrete

Vamos a hablar del nombre  " AD Libitum" que significa   "libertad para hacer lo que quieras"

La vendimia es manual el trasporte se  realiza en cajas de 20 kg
En la bodega tras su despalillado, se encuba en barricas de 500 L de roble frances troncais,donde se realiza la fermentacion alcoholica, la fermentacion malolactica y la crianza . El vino permanece en las barricas con las lias de fermentacion durante un año

Color picota con violaceo
Nariz con buena intensidad, fruta negra madura,con tostados, especias y floral
Boca entrada facil, con una acidez de frutos rojos,y violaceo, con un final marcado con los taninos y ligero amargor

Precio aprox  10 a15 €