Lu&be 09

Bodegas Domino de Cair surge como un reto personal de Juan Luis Cañas por elaborar vinos de la máxima calidad en una denominación tan prestigiosa como Ribera del Duero, siendo compañero de viaje Juan José Iribecampos, socio e íntimo amigo de éste, quien ha confiado en él para llevar a cabo este ambicioso proyecto.

Para ello, han edificado una bodega de nueva construcción en La Aguilera, dotada de los más modernos sistemas de elaboración. Pero lo que sin duda es la base del proyecto es su viñedo. Actualmente controla 70 hectáreas de las cuales doce son en propiedad y el resto proceden de proveedores de la zona, bajo el exhaustivo control y gestión del departamento de viticultura de la bodega.

Tras muestreos continuos de los viñedos en la época de vendimia y una vez tomada la decisión de qué viñedos o zonas concretas de viñedos están en su momento óptimo de recolección, sus racimos son vendimiados en pequeñas cajas y tras su recepción en bodega son sometidas a una estricta selección en doble mesa, donde en primer lugar se discriminan los racimos y posteriormente los granos que no estén perfectos. Su crianza la realizan siempre en barricas nuevas de una selección de las más prestigiosas tonelerías francesas y americanas.

El vino mas joven de la bodega es Lu&be, nombre que viene de las mujeres de los socios

 Lu&be 09

tipo de vino tinto con crianza
variedades tempranillo y merlot
tiempo en barrica 8 meses, francesa y americana,edad barrica de 1 a 3 años
graduacion 14º
los viñedos de escasa produccion y situados auna altitud entre 800 y 950 metros, producen unas uvas de pequeño tamaño
cata
color rojo picota con reflejo violaceo
nariz intensa con lacteos , panaderia, fruta madura y confitura
boca amable y sedoso con tanino dulce y redondo con fruta roja , fruta negra y vainilla

precio aprox. 9 €