Caraballas Verdejo 2012

Finca las Caraballas se localiza en Medina del Campo, en plena comarca de Tierra de Pinares y en el corazon de la Denominacion de Origen Rueda.

Es un proyecto 100% ecológico, consolidado para la elaboración de vinos orgánicos y la recuperación  de la flora y fauna de la zona.
La vendimia se realiza a finales de Septiembre, en bodega se realiza un estrujado y refrigerado de las uvas, para una maceración pelicular en frio. El mosto obtenido hace una decantación natural a partir de ahi se fermenta con levaduras naturales. La fermentación se realiza a temperatura controlada, posteriormente se realiza la estabilización y filtrado del vino.

Cata:
Color amarillo con ribetes verdosos.
Nariz  compleja y buena intensidad, con notas citricas, hierba, albahaca.
Em boca denso, glicérico y con buena estructura, con bastante recorrido y con un final goloso.

http://www.vinotecarubio.com/index.php?main_page=product_info&cPath=16_21&products_id=541